Les Semaines Canailles

Les Semaines Canailles

  • Parmentier de bœuf et foie gras poêlé sauce vin rouge  CHF 39.-
  • Boudin noir aux deux pommes jus au cidre et oignons frits CHF 29.-
  • Rognon de veau aux morilles cuisiné « comme une croute » épinard et mousseline de pommes de terre CHF 35.-
  • Vol-au-vent de ris de veau sauce suprême, brunoise de légumes et champignons CHF 30.-
  • Véritable quenelle de brochet sauce homardine, cassolette de riz pilaf cuisiné comme une paëlla CHF 30.-
  • Os à moelle coupé dans la longueur, toast et fleur de sel CHF 20.-

Du 5 mars au 1er avril 2018

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