Les semaines du boucher – 11. Nov. bis 15. Dec

Tartelette de saucisson vaudois
Sauce au pinot noir
CHF  25.00
Suggestion : Pinot noir «Le Servagnin » Domaine Cruchon
(le verre)   CHF 10.00

Croûte de rognons de veau aux morilles
Échalottes confites et pousses d’épinards
CHF 25.00
Suggestion : Chioccioli Chianti Classico DOCG
(le verre)    CHF 8.00

Entrecôte (300 gr), pommes frites
Beurre café « La Terrasse »
HF  35.00
Suggestion : Galotta Gourmand Grand Cru, Bonvillars
(le verre)    CHF 9.00

Côte de cochon « swiss gourmet » sauce morilles
Gratin dauphinois
CHF  35.00
Suggestion : « Rouge de Chasse » Domaine Cornulus
(le verre)    CHF 9.00

Os à moelle, petits croûtons et caprons
CHF 18.00
Suggestion : Gamay de Champortay, Gérald Besse, Martigny
(le verre)    CHF 7.00

Saladine de ris de veau aux cèpes
CHF 25.00
Suggestion :Sauvignon blanc, Vassal, Haut Adige
(le verre)    CHF 11.00

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A l’apéritif…

Jambon cru des frères Alcala
CHF 12.- pp

Huître fines de claires No 3
CHF 3.- /pièce

Foie gras et toasts de brioche
CHF 20.- les 100 gr.

Sauvignon blanc domaine Cruchon
le verre CH 9.-, la btle 62.-

Sauternes Ch. Bastor Lamontagne
37.5 cl CHF 36.-

Champagne Veuve Clicquot brut
le verre CHF 17.-, la btle CHF 120.-

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André Stauffer - Dessins "MANGA, COMICS & BD »

A l'Hôtel La Prairie, du 01.09.2019 - 29.03.2020

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