Quinzaine Truffes

Du vendredi 25 octobre au dimanche 10 novembre 2019

Le Chef Daniel Aires vous a concocté :

  • L’œuf parfait servi sur un velouté de poireaux à la truffe de Bourgogne
  • Goujonnette de sole, écume à la truffe d’Alba, panais et céleris rôtis
  • Ballotine de pintade farcie au foie gras à la truffe noire « uncitanum », polenta croustillante, betterave et carottes
  • Poire pochée à la vanille, caramel au beurre salé
  • Espuma chocolat blanc à la truffe blanche

Prix CHF 90.- le menu par personne

Réservations : contact@laprairiehotel.ch, tél. +41 24 423 31 31