St Sylvestre repas de gala et bal

Gravlax de filet de bœuf,
Vinaigrette fruit de la passion

Tartare de filet de perche,
Pomme verte, céleris et caviar

Filet de bar, sauce huître,
Raviolis de petits Paris

Mignon de veau,
Crémeux de pommes de terre noisette
Chou-fleur rôti, truffe de Bonvillars

Fines tranches de Tête de Moine,
Petite frisée, noix et dés de jambon de Parme

Fingers Mont-Blanc 2019
Biscuit chocolat, marrons, cassis
Glace double crème et meringue

CHF 150.- par personne (CHF 50.- par enfant de moins de 12 ans), accès au bal compris

PRIX SPECIAL POUR LES PARTICIPANTS
nuitée en chambre double ou individuelle CHF 100.-/pers. en chambre standard, CHF 150.-/pers. en chambre premium, parking gratuit, petit-déjeuner compris et taxe de séjour en supplément.

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