Brunch dimanche 29 septembre 2019

NOTRE BRUNCH MENSUEL EST DE RETOUR LE 29 SEPTEMBRE 2019

Live cooking
Buffet brunch
Dégustation:
Plats et spécialités de chasse
Dégustation de vin: Yvan Parmelin. Domaine de la Croix, Bursins.
Vins biologiques certifiés

Dès 11h30, CHF 65.- par personne. 
Enfants jusqu’à 3 ans gratuit, de 4 à 12 ans CHF 25.-.

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André Stauffer - Dessins "MANGA, COMICS & BD »

A l'Hôtel La Prairie, du 1 septembre 2019 au 29 mars 2020

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Menu chasse du 9 au 22 septembre 2019

Ballotine de filet de lièvre et foie gras
Coulis de coing au safran et
Pousse de betterave

Raviole de joue de marcassin
Cuisiné « comme un civet »

Médaillon de chevreuil sauce grand veneur
Garniture chasse à notre façon

Petit farci de figue, l’un de sorbet, l’autre crème fouettée
Sauce parfumée à la cannelle 

CHF 75.00 par personne TVA incluse 

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